Sono tante e diverse le storie raccolte da Umberto Di Maria in Il Gambero Equo, la prima guida dedicata alla ristorazione attenta ai prodotti del territorio, al chilometro zero e all’equo e solidale. Il libro, edito da Altraeconomia, ospita al proprio interno anche storie di giovani disabili che hanno trovato impiego presso i numerosi indirizzi selezionati. Info: www.altraeconomia.it
