Il settore del food & beverage non si esime dal reinventarsi secondo i canoni della sostenibilità e in linea con il raggiungimento degli SDGs dell’Agenda 2030 dell’Onu. Alla luce di questo è stato istituito il Drink Business Green Award, premio dedicato agli operatori del settore beverage che si distinguono per l’approccio che riesce a coniugare sostenibilità e produzione.
Quest’anno, all’interno della categoria “wine, beer or cider” è stato premiato una realtà italiana, l’azienda vinicola Ruffino, un pezzo di storia vitinicola chiantigiana fondata nel 1877 e portabandiera della produzione green.
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“Il vincitore di quest’anno è un’azienda che ha fatto grandi passi avanti nella gestione sostenibile della sua produzione di vino” ha sottolineato la giura durante la premiazione, “notevole l’impegno nel ridurre l’uso di energia e i rifiuti, al promuovere la biodiversità. Con un bilancio di sostenibilità completo, è stato chiaro a tutti come questa azienda italiana stia prendendo in modo estremamente serio il suo approccio all’ambiente, facendo molti cambiamenti nell’ultimo anno, in meglio e misurabili, dalla creazione di zone umide alla certificazione biologica”.
Nell’ultimo anno, infatti, Ruffino ha ottenuto le certificazioni SNQPI e Biodiversity Friend per il 100% dei vigneti di proprietà dell’azienda, con una previsione di avere i vigneti interamente biologici entro il 2025. L’impresa è stata premiata anche in virtù della sua policy sulla supply chain: le uve utilizzate provengono unicamente da cantine sostenibili o interamente bio, l’80% di rifiuti prodotti è stato conferito per il riciclo e il 100% dei siti di produzione sono stati certificati ISO 14001:2015.
Nei prossimi due anni l’azienda prevede l’installazione di pannelli solari, l’utilizzo dell’agricoltura di precisione e il raggiungimento della quota 100% per l’adesione dei vigneti di proprietà allo Standard nazionale di sostenibilità del vino certificato e, per ultimo, definire gli obiettivi a cui puntare entro il 2030 per la riduzione dell’utilizzo idrico e delle emissioni.
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