Frodi alimentari: un fenomeno in crescita
Il pericoloso fenomeno delle frodi alimentari negli anni ha notevolmente ampliato le sue dimensioni, al punto da diventare un vero e proprio rischio per cittadini ed imprese.
Come dimostrano i dati dell’ICQRF, l’Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi dei Prodotti Agroalimentari del Ministero dell’Agricoltura, nel 2022 abbiamo assistito al sequestro di più di 27,6 milioni di kg di merce per un valore di oltre 32,7 milioni di euro.
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Atlante: valutare le materie prime
È per questo che Atlante – un’azienda specializzata nella selezione, importazione e distribuzione di prodotti alimentari da tutto il mondo – ha lanciato Food Fraud Risk Assessment, un piano di valutazione contro le frodi alimentari.
Tutto ruota intorno alla figura del Food Fraud Specialist a cui spetta il compito di individuare le materie prime e/o i prodotti finiti immessi sul mercato che sono a rischio frode.
La frode alimentare, una vera e propria truffa, rappresenta un serio problema per le aziende del settore.
Rischi legati alla contraffazione alimentare
Le aziende infatti possono subire gravi danni alla reputazione, perdite finanziarie e potenziali conseguenze legali. I consumatori, d’altro canto, sono ingannati sulla qualità dei prodotti – pagando peraltro di più un prodotto di qualità inferiore – senza considerare i rischi che possono correre per la loro salute.
Gli aspetti da monitorare continuamente dunque riguardano l’integrità degli ingredienti, l’origine e la tracciabilità degli alimenti, i processi di produzione, distribuzione e logistica, la sicurezza informatica.
La valutazione delle vulnerabilità nel settore alimentare richiede un approccio integrato che coinvolga tutti gli stakeholder della filiera alimentare, come produttori, fornitori, distributori, autorità di regolamentazione e organismi di controllo.
ha dichiarato Natasha Linhart, CEO di Atlante
Identificare e mitigare le vulnerabilità è essenziale per garantire la sicurezza alimentare, proteggere i consumatori e preservare l’integrità e la reputazione del nostro settore
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