Gruppo CAVIRO, la cooperativa agricola leader in Italia nel settore vitivinicolo, ha presentato la seconda edizione del Bilancio di Sostenibilità (2020), che segna una nuova tappa di un percorso intrapreso da oltre 50 anni con progetti e iniziative che ne hanno fatto un punto di riferimento per la sostenibilità nel settore vitivinicolo italiano e non solo.
Oggi la filiera di CAVIRO conta 27 cantine sociali, 12.400 viticoltori in 7 regioni d’Italia (Veneto, Emilia-Romagna, Toscana, Marche, Abruzzo, Puglia e Sicilia), 36.300 ettari di superficie vitata, 615 mila tonnellate di uva (pari al 9% dell’intera produzione nazionale), per una produzione di 195 milioni di litri di vino.
Anche di fronte alla pandemia, il Gruppo si è dimostrato compatto, resiliente, promotore di numerose iniziative, ma soprattutto attento ai propri stakeholder.“È in un periodo così complicato che pubblichiamo il nostro secondo Bilancio di Sostenibilità – ha dichiarato Carlo Dalmonte, Presidente di CAVIRO – Lo facciamo perché vogliamo continuare a comunicare il nostro modo di essere imprenditori cooperativi e condividere con tutte le persone, gli enti e le istituzioni, la strada che stiamo disegnando. Fare ‘impresa’ è sempre una responsabilità, farlo in maniera cooperativa aggiunge qualcosa in più: la forma mutualistica e solidale e la disponibilità al confronto con i territori che ci ospitano e la società di cui siamo parte attiva. La sostenibilità è quindi parte integrante della nostra mission aziendale, un impegno che intendiamo riportare in modo dettagliato con questo documento che ‘certifica’ la nostra responsabilità verso i soci, l’ambiente e la collettività”.
Valorizzare ogni risorsa per disegnare un futuro migliore e più responsabile è l’obiettivo che CAVIRO persegue secondo tre direttive: Sostenibilità Ecologica (attraverso un modello virtuoso di economia circolare – “Dalla Vigna alla Vigna” – imperniato su una visione completa del concetto di riciclo), Sostenibilità Economica (con bilanci che riflettono solidità e consentono progetti a lunga scadenza) e Sostenibilità Etica (per gli effetti positivi dell’impegno del Gruppo sull’indotto di tutta la filiera e sulle comunità).
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CAVIRO persegue inoltre 7 obiettivi dell’Agenda ONU 2030: tutela il benessere e la salute delle persone, valorizzando il personale e promuovendo la sicurezza dei consumatori (Goal 3), lavora per favorire un accesso universale all’energia pulita producendo energia rinnovabile (Goal 7), sostiene l’occupazione e una crescita economica sostenibile con lo sviluppo di nuovi prodotti, l’internazionalizzazione e il rafforzamento della redditività e solidità dell’impresa (Goal 8) e si batte per un’industrializzazione equa e responsabile (Goal 9). Incoraggia inoltre l’adozione di modelli sostenibili di produzione e consumo, con la circolarità del proprio ciclo produttivo (Goal 12) e promuove società responsabili ed inclusive, dialogando con le istituzioni locali e nazionali (Goal 16). Il Gruppo persegue anche la lotta al cambiamento climatico (Goal 13) con la tutela del tessuto e della produzione vitivinicola locale e l’adozione di pratiche agricole sostenibili.
Questi i principali numeri del Bilancio 2020: 555mila tonnellate annue di scarti agroindustriali processati; +99% la quota di recupero e valorizzazione degli scarti; il 100% di energia elettrica utilizzata dal Gruppo è verde, autoprodotta da fonti rinnovabili, certificata con G.O. (garanzia d’origine) dal GSE gestore servizi energetici, e distribuita tramite il consorzio risorse energetiche; 82.000 tonnellate di CO2 di origine fossile risparmiate all’ambiente grazie all’energia e ai biocarburanti prodotti attraverso l’utilizzo di risorse rinnovabili.
In particolare, il Gruppo ha costituito “Enomondo”, società gestita in compartecipazione con il Gruppo Hera e incaricata della produzione di energia elettrica rinnovabile dagli scarti di lavorazione dell’uva e dalle potature del territorio, da cui ricava il 100% del proprio fabbisogno energetico rendendosi autosufficiente.
Trasformare i derivati della filiera in prodotti ad alto valore aggiunto è la mission di “Caviro Extra”, società del Gruppo, che guida l’innovazione nella ricerca e sviluppo di prodotti nobili ottenuti dagli scarti del mondo agroindustriale.
Il Bilancio di Sostenibilità 2020 di CAVIRO è disponibile qui
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