Per l’anno scolastico 2016-2017 il riso parboiled – varietà Augusto – fornito alle mense scolastiche di Milano arriverà dagli agricoltori del DAM – Distretto Agricolo Milanese.
Si tratta di un’iniziativa sorta all’interno della Food Policy del Comune di Milano, un programma per il miglioramento della qualità dell’alimentazione dei cittadini approvato dalla giunta comunale il 5 ottobre 2015. Gli interventi previsti riguardano i seguenti temi: garantire l’accesso al cibo sano per tutti; promuovere un sistema alimentare sostenibile; promuovere una cultura orientata al consumo consapevole; ridurre gli sprechi e sostenere e promuovere la ricerca scientifica in campo agroalimentare.
